自分で作る

有名店の味を盗んで自分でも再現してみたいと思いませんか？
有名店のこだわりのポイントを取り入れたら自分でも作れてしまうかもしれません！

やはり美味しさの一番のポイントはその食材。各店こだわりの食材を使っていました。 国産の黒豚や国産の食品を使っている所はやはりおいしいし安全にも気を使っていていいですね。高級食材を使っているところもありました。
具として基本なのは豚肉、ニラ、キャベツ、ニンニク、玉ねぎ、生姜。このうちのどれかの割合が多かったりすると個性が出ます。また、具にスープを含ませてジューシーな餡を作っているお店もありました。
シソやレンコン、梅、野沢菜などを使った変わった味も、試してみたいですね。

皮はさすがに自分で再現するのはなかなか難しいものです。熟練の料理人しか作れないものを使っているお店もあります。こだわりとしては具が透けて見えるほどの薄皮やしっかりもちもち感が楽しめる皮などがありましたね。
皮にトウガラシや青汁などを使って色をつけている個性派もあります。

タレは一番真似しやすく、オリジナリティが出せるところかもしれません。もちろん市販のものを使ってもおいしいですが、ブレンドして自分好みの味にしてもいいですね。